AOC GAILLAC Sorten: Duras, Braucol, Syrah Bei den ersteren zwei Sorten handelt es sich um regionale Trauben, die fast  ausschliesslich im Südwesten Frankreichs gehegt und gepflegt werden. Beschrieb: Der „Le Mareys Tradition“ zeichnet sich aus durch seine ausgeprägten Beeren-Aromen, eine harmonische Struktur sowie ein ausgewogener Tanningehalt. Empfehlung: Hervorragend zu Fleisch und Käse Lagerung: Der…

  Der Château Mareys ist auch in einer Barrique Variante erhältlich AOC GAILLAC Sorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Braucol Beschrieb: Der „Château Mareys“ überzeugt durch seinen ausgewogenen Säure- und  Gerbstoffgehalt. Ein harmonischer Wein mit langem Abgang, dominiert von den Aromen Cassis und für die Sorte Cabernet typischen Bittermandelaromen. Der Ausbau im Eichenfass dauert ca. 9…

  AOC GAILLAC Sorten: Sauvignon, Len de L’El (loin de l’oeil) Beschrieb: Der „Château Mareys Blanc“ ist ein fruchtiger, trockener Weisswein. Er   vermittelt Frische und Eleganz mit einer ausgeglichenen Struktur. Empfehlung: Als Aperitif oder als Begleiter zu einem Essen, hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten Lagerung: 0 – 2 Jahre Serviertemperatur: 8° – 10° Technische…

  AOC GAILLAC Sorten: Syrah, Braucol, Duras Beschrieb: Unser fruchtiger Rosé ist der ideale Wein für laue Sommerabende. Typisch für den „Le Mareys Rosé“ sind eine feine Beerenkomponente, eine geschmeidige Fülle sowie ein fruchtiges Bouquet. Empfehlung: Ideal als Aperitif oder als leichter Begleiter zum Essen Lagerung: 0 – 2 Jahre Serviertemperatur: 8° – 14° Technische…

  AOC GAILLAC Sorten: Mauzac Beschrieb: Ausgeglichener Schaumwein, besticht durch seine Frische und die feinen Perlen. Aromen von Blumen und Zitrusfrüchten Empfehlung: Bestens geeignet als Apéro und/oder als Dessertwein Lagerung: 0 – 1 Jahr Serviertemperatur: 6° – 8° Technische Daten: Alkoholgehalt: 11% Vinifikation:  Die Trauben werden von Hand geerntet. Der Schaumwein wird nach der „Methode…

  Sorten: Syrah, Braucol et Cabernet Sauvignon Beschrieb: Sehr eleganter Schaumwein. Schöne hellrosa Farbe. Feinperlig. Fruchtige, elegante Nase. Köstlich frisch und lebhaft im Mund Empfehlung: Ein hervorragender Aperitifwein Lagerung: 0 – 1 Jahr Serviertemperatur: 6° – 8° Technische Daten: Alkoholgehalt: 11% Vinifikation: Die Trauben werden von Hand geerntet. Sie müssen voll ausgereift sein. Der Schaumwein…

  GAILLAC AOC Sorten: Blanc de Blanc 40% L’en de l’El 60% Mauzac Beschrieb: Aufbrausende, feine Perlung. Im Mund beständig frisch. Empfehlung: Natur oder als Kir Royal, als Aperitif- und/oder als Dessertwein Lagerung: 0 – 1 Jahr Serviertemperatur: 6° – 8°     Technische Daten: Alkoholgehalt: 11% Vinifikation: Die Trauben werden von Hand geerntet. Der…

  AOC GAILLAC Sorten: Loin de l’œil, Sauvignon Beschrieb: Goldglänzende Robe. In der Nase intensiv fruchtig, exotische Früchte. Sehr elegant und von einer schönen Komplexität. Weich und fein im Mund. Die frische Frucht lässt Platz für eine gut eingebettete Süsse. Empfehlung: Hervorragend als  Aperitif oder als Begleiter zu Foie Gras, Dessert und Käse Serviertemperatur: 6°…

                        Méthode gaillacoise: Im Gegensatz zur Champagnermethode wird hierbei für die Flaschengärung kein Zucker zugesetzt. Vielmehr wird die Gärung abgestoppt und anschliessend während ca. 3 Monaten in der Flasche fortgesetzt. Auch nach der zweiten Gärung behält dieser Schaumwein eine feine Fruchtsüsse   Assemblage: Nicht…